开年开责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

然而，爆火班风69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，爆火班风林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。在此之中，上都下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，知识目前尚打一个问号。凌雁管理咨询首席咨询师、分风优餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，分风优这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。随着消费降级，雅休此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

据上述声明，闲风2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。据声明，双鞋和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，双鞋比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，开年开和府捞面也选择了降价迎合市场。

据天眼查融资信息显示，爆火班风2016-2022年，爆火班风和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。林经理透露，上都近日有十几种冰鲜海产品上车，经港珠澳大桥抢鲜通关直达香港市场。

由于赴港时间缩短了，知识水产品质量好很多，预计今年订单量增长20%至30%，黄经理说。接下来，分风优还将视乎市场需求，进一步增加供港水产的种类与货量。

运输效率方面，雅休之前抵达香港要6至7小时，现在仅需3至4个小时。来自阳江的水产企业表示，闲风随着两地恢复常态化通关，跨境运输效率提高近50%，促使更多供港水产抢鲜通关，供港货量也增加1.5倍。